厨房显示屏还是厨房打印机？

跟踪厨单直到出菜

1. 01

   在备餐工位使用纸单

   烧烤档厨师把汉堡的厨单夹在单夹上，看到“不加洋葱”，做好后移走纸单。如果厨单要随餐盘或外卖袋交接，纸单很方便。事先约定打印后若有改动，由谁通知厨师。

   Express 打印机设置
2. 02

   每个工位各用一块屏

   按工位分单后，烧烤档看到汉堡，冷菜档看到沙拉。厨师在厨房显示屏上将自己做好的菜标为完成。出菜人员看到状态更新，就知道还差哪一盘。

3. 03

   在同一间厨房搭配纸单和显示屏

   在烧烤档保留打印机，在出菜口的显示屏上查看整单。约定取下纸单后由谁把汉堡标为完成。在测试订单中更改沙拉酱，确认每个工位怎样收到改动后，再订购设备。

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